进入夏天后
持续的高温天气真是叫人招架不住
风扇加湿器齐上阵
都缓解不了这股热意
人都受不了这种高温
那酒水呢？
高温对白酒珍藏是否会有影响？
答案当然是“YES”
高温或者强光照会破坏酒分子，改变其物质成分，轻则跑度挥发，影响口味；重则变质变味，失去价值。那样，这么热的天如何解决才好呢？别慌，今天就给你们支想办法~
防止高温、光照
夏天的温度过高，酒的菌群活动加速起变化，就比较容易“跑酒”。白酒的储存温度在5~20℃为宜，好不要超越30℃，过高过低都会干扰酒质。存放的白酒，好放在酒柜或者是阴凉的地方，防止阳光直射。虽然白酒不像啤酒那样怕光，但有阳光的地方也会致使周围环境的升高，对白酒品质的维持也非常不利。
维持恒湿环境
白酒储藏理想湿度条件是相对环境湿度70%左右为宜。过于潮湿的环境，不但会遮挡陶坛上的微孔，甚至会让水反渗入坛，若是瓶装酒则会使酒标受潮被霉化、虫蛀，严重干扰酒的品相。当然也不可以太干燥，干燥的环境下，容易导致塑膜短期内爆裂，建议在存酒的地方放置一些容器盛水增加湿度。
维持通风
白酒的储存空间应允许少量的空气流动，如此可以防止存放空间的腐臭味，这种气味会对酒的口味非常不利。如有酒窖的，可在里面加装排气扇。同时，强烈的刺激性气味也会干扰酒的品质，因此需要使藏酒离得远远的油漆、樟脑丸、香水、化妆品、化学品、有刺激性气味的食品与任何散发出刺鼻味道的东西。
预防漏酒挥发
在市面上买的白酒一般是用陶瓷瓶或者是陶罐包装的，一般极少需要更换容器。在藏酒的时候需要对瓶口做一点简单的处置，预防在藏酒的过程中有跑酒的现象发生。好的瓶封办法就是先拧紧瓶盖，用保鲜膜将瓶口仔细包装好，再用透明胶带缠紧，然后封蜡，也可以用没胶水的生胶带密封。
直立存放
大家都了解葡萄酒、红酒的存酒柜一般设计的都是斜着放置，为了让橡木塞与酒接触，增加酒的香气；而且经过多年的储藏，软木塞也会由于干瘪缩短致使空气进入，致使酒质变质，所以，葡萄酒、红酒只能平躺存放。而白酒没有如此的问题，所以好还是直立存放，防止漏酒、跑酒。
其实，白酒对于储存的需要是特别高的，特别是在夏天的时候要格外小心，在温度、湿度、光照与通风等方面都要严格需要，千万不要由于错误的储酒办法而毁了你的爱酒！
