对于葡萄酒小白来讲，基础知识葡萄酒世界或许会看上去有的复杂，但只须学会了一些入门知识和方法，就能轻松享受葡萄酒带来的美妙体验。以下是一些针对葡萄酒小白的基础知识指南，包含品牌推荐和品鉴方法。
1、葡萄酒的基本分类
按颜色分类：
红葡萄酒：由红葡萄品种带皮发酵而成，颜色从浅宝石红到深紫红色不等。红葡萄酒一般口味浓郁，单宁含量较高，合适搭配红肉、奶酪等食物。
白葡萄酒：主要由白葡萄品种酿造，或者用红葡萄品种去皮后发酵制成。白葡萄酒的颜色一般为浅柠檬黄到金黄色，口味清爽爽口，酸度较高，合适搭配海鲜、白肉等食物。
桃红葡萄酒：通过短暂浸渍红葡萄皮或混合红、白葡萄酒的办法酿造，颜色呈淡粉色或鲑鱼色。桃红葡萄酒口味轻盈，果味清爽，合适作为夏日饮品或搭配沙拉等轻食。
按含糖量分类：
干型葡萄酒：含糖量极低，每升葡萄酒中的含糖量在4克以下。干型葡萄酒口味上几乎没甜味，主要体现葡萄品种本身的风味、酸度和单宁。
半干型葡萄酒：含糖量在每升4~12克之间，有肯定的甜味，但不太明显，酸甜平衡较好。
半甜型葡萄酒：含糖量在每升12~45克之间，甜味较为明显，口味圆润，果味浓郁。
甜型葡萄酒：含糖量在每升45克以上，甜度较高，一般具备浓郁的果香和花香，口味醇厚。
2、葡萄酒品牌推荐
张裕CHANGYU：烟台张裕葡萄酿酒股份公司，中华，以酒业为主，多样化并举的集团化企业。
GREATWALL长城葡萄酒：中粮华夏长城葡萄酒公司，中粮集团旗下，葡萄酒行业标志性品牌，国内化、一体化的酒类运营商，其干红、干白和起泡葡萄酒享誉国内。
王朝Dynasty：中法合营王朝葡萄酿酒公司，葡萄酒红酒十知名品牌，始建于1980年，亚洲区域规模的全汁葡萄酒生产企业，集葡萄栽培、商品生产和新产品研发于一体的中外合资企业，合资外方是法国人头马集团亚太公司。
威龙GRANDDRAGON：威龙葡萄酒股份公司，葡萄酒十知名品牌，国内大型有机葡萄酒生产企业，拥有一流的有机葡萄庄园。
莫高MOGAO：甘肃莫高实业进步股份公司，葡萄酒十知名品牌，甘肃著 名商标，上市公司，农业产业化重点龙头企业，中国高档葡萄酒代表，专注于葡萄酒研发生产及销售的企业。
尼雅NIYA：中信国安葡萄酒业股份公司，葡萄酒红酒十知名品牌，上市公司，集葡萄种植、加工、贸易、科研为一体的大型企业。
通化TONHWA：通化葡萄酒股份公司，甜型葡萄酒的代表及生产基地，从事葡萄种植、葡萄酒酿制销售的上市公司，有“红色国酒”之美誉。
龙徽DRAGONSEAL：北京龙徽酿酒公司，葡萄酒十知名品牌，历史悠久的起泡酒和单品种葡萄酒的生产厂家，包括干白/干红/桃红/半干/半甜等多个品种。
3、品鉴葡萄酒的方法
察看外观：
将葡萄酒倒入透明的酒杯中，察看其颜色、透明度和粘稠度。颜色可以反映葡萄酒的品种和年份，透明度和粘稠度则可以反映葡萄酒的水平和口味。
倾斜杯子，让酒液挨近杯沿，可以更明确地察看颜色。察看酒液边缘和中心的颜色，一般边缘颜色会比中心浅一些。
察看透明度，看是不是有悬浮物或沉淀物。优质的葡萄酒应该是清澈透明的。
闻香品味：
将酒杯挨近鼻子，轻轻地嗅一下，感受葡萄酒的香气。香气可以分为果香、花香、香料香等，不一样的香气可以反映葡萄酒的品种和产地。
尝试分辨出葡萄酒中的不同气味，如水果、花香、香料、木材、烟草、咖啡等。
将葡萄酒放入口中，让它在舌头上停留一会儿，然后慢慢咀嚼。尝试分辨出葡萄酒中的不同味道，如水果、香料、烟草、巧克力、咖啡等。这类味道可以帮你知道葡萄酒的品种、产地和年份等信息。
品尝口味：
小酌一口葡萄酒，并以半漱口的方法，让酒在嘴中与空气混合且接触到口中的所有部位。
感受葡萄酒的酸度、甜度、单宁和酒精度数等要点，与它们之间的平衡度。酸度可以使葡萄酒口味清爽爽口，甜度则增加了葡萄酒的圆润感，单宁给红葡萄酒带来了干涩感和结构感，酒精度则影响着葡萄酒的口味强度。
咽下或吐出葡萄酒后，感受其在口腔中的余味。优质的葡萄酒余味悠长，叫人回味无穷。
综合评价：
依据外观、香气和口味等方面的综合表现，对葡萄酒进行评价。评价可以分为优、良、中、差等级别，也可以参考个人口味进行评价。
